Bello Sole

Umbria

L’Umbria è una piccola regione dell’Italia centrale, una delle poche a non avere un accesso diretto ai mari che bagnano la penisola italiana. Piccola come estensione territoriale, presenta anche una densità di abitanti molto bassa rispetto alle altre zone dell’Italia. Si estende per circa 8.500 Kmq e presenta quasi 900.000 abitanti divisi in 2 provincie: Perugia e Terni.

Territorio da sempre a vocazione contadina, dove il legame tra uomo e natura è da sempre simbiotico. Regione verde per antonomasia, racchiusa dai monti, con un clima continentale che le regala estati calde e inverni rigidi. Chiamata “cuore verde d’Italia” per la sua posizione e per la sua eccezionale ricchezza di vegetazione che si estende, coprendole, per le colline e le montagne che formano il profilo orografico. Profilo completato dallo scorrere di importanti fiumi come il Tevere che la attraversa da Nord a Sud, il Nera che nascendo dalle Marche, forma la splendida Valnerina per poi attraversare la città di Terni, il Velino, che tuffandosi nel Nera forma lo splendido scenario naturale della Cascata delle Marmore.

La regione Umbria è stata soggetta a dominazioni come tutte le Regioni Italiane dopo il dissolvimento dell’Impero Romano e durante il Medioevo ha sviluppato importanti movimenti di fede e cultura, legati all’esperienza di San Francesco da Assisi e San Benedetto da Norcia. Piccoli feudatari facevano da padroni in diverse zone, e ognuno si costruiva il suo castello; molti di essi , ancora oggi visibili e imponenti, inerpicati su verdi colline. Con la decennale dominazione pontificia, l’Umbria ha sviluppato una notevole ricchezza artistica: gli affreschi di Giotto nella Basilica di Assisi, quelli di Gentile da Fabriano e Benozzo Gozzoli, le innumerevoli basiliche, l’imponente Duomo di Orvieto, le torri, i piccoli paesi medioevali, i luoghi di culto come Assisi e Cascia, la città di Norcia racchiusa dalle spesse mura in pietra.

Regione di Santi, regione di preghiera, regione di lavoro duro nei campi:una campagna costellata di grandi casali, costruiti per ospitare le numerose famiglie contadine che lavoravano a “mezzadria”, un regime che nelle campagne umbre si è protratto fino ai tardi anni ’50 del Ventesimo secolo. 
Una civiltà contadina che ha sviluppato una propria cultura, quella dell’amore per il prodotto sano, genuino, derivante dal duro lavoro nei campi, dalla cura e dall’amore per la propria terra. In questo scenario si aprono immensi e antichi oliveti, dove le sapienti mani delle genti umbre, riescono a valorizzare e a rendere unico un prodotto come l’olio extra vergine di oliva. Ancora oggi, dopo millenni, la cultura fondata sull’amore per la terra continua, regalando prodotti unici, semplici, ma anche ricchi di storia e sapienza. Questa è la Regione Umbria.

Paesaggi ed enogastronomia

Castelli, borghi, palazzi rinascimentali, parchi naturali ed aree protette fanno la ricchezza della Regione. Diversi sono i comprensori come diversi sono gli scenari: la valle Alto Tiberina con Città di Castello, pianeggiante e vocata alla coltivazione del tabacco;l’Eugubino con la splendida Gubbio;il comprensorio del Trasimeno, con il lago e i borghi di Passignano, Tuoro e Città della Pieve;la Valnerina con il Parco dei Sibillini, Norcia , Cascia e la Valle di Castelluccio;la Valle Umbra con gli antichi uliveti, le verdi colline, e i gioielli di borghi come Assisi, Spello, Trevi, Spoleto;il Ternano, con la Cascata delle Marmore, i borghi di Narni e san Gemini; l’Amerino con le mura ciclopiche di Amelia;l’Orvietano, con la rupe di Orvieto e il lago di Corbara.

Un territorio ricco di paesaggi e cultura non poteva non offrire prodotti tipici di qualità assoluta. In Umbria è fondamentale il buon mangiare e il buon bere. Il principe della tavola umbra è sicuramente il tartufo, “cavato” in quasi tutta la Regione con particolare pregio riservato a quello di Norcia. Fondamentale nella locale cucina è l’olio extra vergine di oliva, derivante dalle cultivar “Moraiolo”,”Leccino” e “Frantoio”. Verde smeraldo, profumato e leggermente piccante, l’extra vergine umbro è riconosciuto in tutto il mondo per le sue caratteristiche uniche e inconfondibili.
Nei piatti tipici umbri non mancano mai i funghi, dove svetta il porcino, i carciofi, le verdure dell’orto, i formaggi di pecora e i  salumi ,che derivano dalla sapienza accumulata nei secoli nella lavorazione delle carni di maiale.

Altre eccellenze agroalimentari sono la Cipolla di Cannara,la patata rossa di Colfiorito, il farro, utilizzato nella produzione di pasta artigianale,la cicerchia, e la famosa lenticchia di Castelluccio di Norcia.

Terra generosa anche per il vino, ottimo l’Orvieto classico tra i bianchi, mentre tra i rossi domina il Sagrantino di Montefalco.

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