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Olio extra vergine di oliva

La differenza tra un olio extra vergine di oliva e un olio di oliva č fondamentale e va compresa a fondo dal consumatore finale. Olio extra vergine di oliva E' l'unico olio che si ottiene direttamente ed esclusivamente dalla spremitura delle olive. Avviene solo attraverso procedimenti meccanici e a t [...]

Le 5 DOP Umbria

L'Umbria č l'unica regione i cui confini coincidono con quelli della DOP. Olivo č sinonimo di Umbria, č paesaggio,eccellenza, turismo,ricchezza. Spicca su tutti il Moraiolo, la pianta che ha fatto dell'Umbria la patria della cultura legata alla lavorazione delle olive. Il territorio della regione č [...]

Le Cultivar in Umbria

Il MORAIOLO: cultivar presente in Italia centrale ed in particolare in Umbria. Pianta che predilige gli ambienti collinari, resistente e ad elevata produttivitā. I frutti sono spesso riuniti in grappolo. Alla raccolta, le drupe sono di colore nero-violaceo opaco. Il contenuto in olio č elevato. Si ottiene u [...]

Elisir di lunga vita

L'Olio Extra Vergine di Oliva come Elisir di Lunga Vita Nessun alimento, come l'olio extra vergine di oliva, si presta come prodotto fondamentale per coniugare gusto e salute. Grazie al suo corredo di nutrienti e antiossidanti č unico e ineguagliabile. Totalmente privo di colesterolo, č composto per il 98-99 [...]

Origini della Pasta

La pasta ha origini antichissime e deriva dalle prime lavorazioni del frumento da parte dell'uomo. In Italia ne abbiamo tracce giā con gli Etruschi, poi con i Romani. Dagli inizi del 1400, la lavorazione della pasta ,in Italia, assume un carattere decisamente unico rispetto alle lavorazioni del frumento negl [...]

Consigli per cucinare la Pasta

Il test piu' importante per la pasta e' certamente la cottura. Ecco alcuni consigli: - La durata della cottura č riportata sulla confezione- Usare una pentola larga e capace- Dosare l'acqua nella proporzione di 1 litro per ogni 100 grammi di pasta- Usare 10 grammi di sale grosso marino ogni litro d'acqu [...]

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